营养失衡癌症的导火线0

2019-05-14 22:53:53 来源: 达州信息港

高脂肪饮食:现代医学研究表明,过量摄取高脂肪、高胆固醇饮食可以促进结肠癌及乳腺癌的产生。流行病学调查证明,高脂肪饮食地区,如北美洲、西欧地区结肠癌的病发率就高;而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲,结肠癌的病发率明显较低。还有调查证明,乳腺癌的病发与动物性脂肪摄取量有关,而与植物性脂肪摄取量无明显关系。

缺少蛋白质:动物实验表明,饲料中蛋白质含量高或补充某些氨基酸,可以抑制动物肿瘤的产生。如以甲基苄基亚硝胺引发大鼠食管癌,高蛋白组动物食管癌产生的潜伏期延长。癌细胞分化较好。据研究,在食管癌多发地区,人们饮食中蛋白质的缺少就10分明显,给肿瘤病人多吃高蛋白质食品,可以使其提高免疫力,改良营养状态,有益于病人的康复。

摄取维生素不足:临床实践证明,局部使用维生素A酸可治疗光化性角化病,基底细胞癌;口服维生素A酸可治膀胱乳头病。健康成人每天应摄取维生素A3500~5000国际单位。据调查,癌症病人血液中维生素C含量只有食管癌低发区居民的1/9~1/8。维生素C可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺,减少胃癌的产生。国外有人用大剂量维生素C(逐日30~50克)来治疗癌症晚期病人。8%~10%的病人出现肿瘤减退现象,存活期亦见延长。这就要求我们平时应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。据视察,皮肤、黏膜肿瘤的产生可能与缺少维生素B2有密切关系。

摄取过量的热量:人体所需的总热量是由基础代谢,体力劳动强度等决定的。热量供给过量,多余的热量会积存为脂肪。导致日益肥胖。据统计,体重超重的人较体重正常或略轻的人容易得癌症,病死率也较高,热量过量,会造成肥胖,在女性容易多发乳腺癌,在男性多发大肠癌。固然,限制热量也不宜过分,贵在均衡。

缺少微量元素:碘、锌、铜缺少可引发地方性甲状腺肿疾病的流行,甲状腺癌的产生率较高。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌,子宫内膜癌和卵巢癌的产生。在饮食中应增加含碘丰富的海带,海参、紫菜、蛤、海蜇等。锌缺少可能与食管癌产生有关,据调查,食管癌患者血中锌的含量较低,头发中锌的含量也低。铜缺少与缺锌引发的情况类似,食管癌多发区的土壤、粮食及人血清中铜含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等;含铜多的食品有藊豆、萝卜缨、黄豆、大白菜等。实践证明,硒有抗癌作用。有人曾作硒阻断黄曲霉素B1引发大白鼠原发性肝癌实验,结果表明服硒组肝癌产生率为23.5%,不服硒组为64.7%。提示了硒具有较明显的抗肝癌作用。

纤维素缺少:随着人们生活水平的提高,讲求饮食的精细,致使纤维素摄取过少,纤维素虽是不能利用的碳水化合物,但膳食中纤维素偏低,会促进大肠癌的产生。大肠癌的产生是由于某些刺激物(或毒物)在肠道停留时间太长而至,多食含纤维素食品会缩短食品通过肠道的时间。促进致癌物质的尽早排出。

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