洋葱牛肉怎么做

2019-07-21 16:57:19 来源: 达州信息港

随着时代的发展,人们的生活水平越来越高,在饮食上追求的也更加的精致美味,不单单是填饱肚子了。在中国的餐桌上,肉类除了猪肉就是牛肉了。平时大家吃得多的就是土豆炖牛腩,今天给大家介绍一下洋葱牛肉怎么做。

洋葱牛肉怎么做

洋葱炒牛肉

原料

牛肉300克、洋葱半个、葱2根。

辅料

盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉适量。

做法

1、牛肉切薄片,用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好;

2、热油锅,把切碎的洋葱、葱白部分爆香;

3、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒;

4、把腌料倒进去一起爆炒;

5、牛肉炒至变色,加入葱段,炒1~2分钟左右就可以啦!

经验分享

1、切牛肉要顺纹切条,横纹切片,这样切出来的牛肉才会嫩滑;

2、事先要用调料腌入味再炒;

3、炒牛肉要大火急炒,炒的时间不能太长,不用盖锅盖;

4、炒牛肉不用另外加水的。

洋葱牛肉丝

材料

牛肉:适量; 洋葱:1个;

红尖椒: 适量;

食盐:适量;

生抽:适量;

白糖:少许;

淀粉:适量;

植物油:适量;

孜然:少许;

胡椒粉:适量;

料酒:适量;

芝麻油:少许;

洋葱牛肉丝的做法

1.把牛肉横着纹路切成片,再改成丝装成大碗里。加清水,水量约为牛肉的1/3,搅拌均匀,待牛肉吸收足够水份后,加适量料酒,生抽,白糖,淀粉,胡椒粉拌匀。再加一勺生油,再次拌匀,腌15分钟左右

2.把腌好的牛肉,放进油锅滑至变色后起锅备用

3.把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香

4.将生抽,老抽,少许盐,料酒,孜然粉,胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里,随后迅速倒入调好的料汁,翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可

洋葱爆炒牛肉

用料

牛肉250克,洋葱200克,红椒1个

调料

盐4克,料酒15克,淀粉10克,鸡蛋清1个,酱油5克,胡椒粉适量。

菜系

苏菜

做法

1.牛肉洗净切片,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟;

2.洋葱洗净切片;红椒洗净,切丝。

3.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用

4.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起

注意事项

牛肉不仅仅是美味的肉食,同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸,维生素B1和核黄素)。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸很多,所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的来源。

此外,牛肉脂肪含量较低,适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。特别是热中减肥的人们可以适量食用牛肉以保持体力。精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉只含3.7%。

特色

牛肉有健脾益肾、补气养血、强筋健骨等功

洋葱牛肉怎么做呢?以上为大家介绍了几种洋葱牛肉的做法,其实牛肉是属于蛋白质含量高但是脂肪少的肉类,所以大家可以适当吃一些牛肉是很好的,牛肉有健脾益肾、补气养血、强筋健骨等功能,洋葱具有消炎的功能,所以这道菜是很不错的哦。

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