传统餐企和供应商阵营谈产业链O2O融合问

2019-06-13 11:25:32 来源: 达州信息港

传统餐企和供应商阵营谈产业链O2O融合问题

互联时代,餐饮企业如何借助这个平台终实现产业链的无缝对接、信息互通、信息共享、合作发展,基于互联的产业链采购平台——众美联被业界寄予厚望。餐企阵营望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司董事长柳智认为:借助众美联这个平台集中采购可以提高效率、压低价格,大家都受益。众美联不仅是采购平台,我们从采购入手,推动价格透明化、信息对称,但还有很多其他的工作要做。譬如联合起来推动营改增的实行、国家扶持政策落地等,帮助每一家餐企取得现实上的好处。浙江外婆家餐饮有限公司创始人吴国平认为:互联精神就是一切以顾客为中心。创造众美联这个平台,就是使我们的商品直接面对消费者,减少中间环节。服装被互联给统一了,旅馆行业都亏损了,订房的都赚钱了。打车平台一出,出租车司机都有危机感。吃、住、行,剩下的就是餐饮,所以餐饮要建立自己的平台。北京新辣道餐饮管理有限公司董事长李剑认为:餐饮业是惟一拥有几万亿元市值,却没有经过充分产业化分工的行业。众美联让大家有机会通过联合,确立产业的分工格局。分工就意味着未来可能会形成专业上游生产商、平台商、类似我们这样的品牌制造商,有能力把普通的产品卖出更高的附加值。供应商阵营众美联集团CEO朱晓霞认为:我们现在做的不是联合起来惟价格论。平台的关键词是信息对称、信用变现、行业规则制度,能够承载这个平台迅猛发展的只有四个字“契约精神”。平台的推动是破除潜规则、建立商业新秩序的过程。这场革命是由老板发起的,是从上而下的,老板不革命,下边永远革不了命。獐子岛执行总裁何春雷认为:众美联这个平台应该有一个采购把控的环节,起到规范市场的作用,而不是一味控制价格。餐饮企业比较现实的问题是人工越来越贵。现在供应商推出新产品,都给加工好了,回去热一下就可以了,省了很多人工。双方结合起来,相信餐饮厨房的人会越来越少。内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴认为:众美联40多家股东,如果把采购量、销售量、资产算一起,应该是中国的。我建议40多个股东应该在集中采购方面来一个大单。平台上没有震动效应不行,股东要出手。这个平台应该迅速做成中国餐饮饭店业的平台、的企业,才能发挥的作用。

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